ENSALADA A LA VINAGRETA

Ingredientes:

-Patatas

-Lechuga

-Tomate

-Pimiento

-escabeche

-Huevos

-Cebolla (un trozo)

-Aceite y sal

-Vinagre noraml (no modena)

Se cuecen en olla expres patatas pequeñas y huevos hasta los dos pitorros, apagar y dejar con ese calor una vez apagado unas horas o toda la noche(lo q resulte mas comodo).

Una vez frio pelar patatas y huevo y colocar en fuente: trozos de patata,clara de huevo y resto de verduras a trozos.

Mezclar aceite del escabeche, cebolla y un chorro de vinagre (no de modena); batir junto con la yema. Verter encima de la ensalada.

Buen provecho!!