fabes con almejas

-1/2 Kg Fabes

-1/4 Kg Almejas

-cebolla

-puerro

-zanahoria

-peregil

-vino

-ajos

-sal y aceite

Poner a remojo las fabes el dia anterior.

Colocar a hervir en cazuela y cuando haga espuma, escurrir ,cambiar el agua y volver a poner a hervir mas fuerte, junto con las verduras en trozos grandes.Dejar unas 2horas.

Lavar las almejas (con un poco de vinagre mejor) y cuando vayan a ir estando las fabes, se sofrie una sarten con ajos, se añaden a continuacion casi un vaso de vino blanco y dejar evaporar unos 10minutos.

Se sacan las verduras de las fabes, se trituran y se incorporan junto con las almejas.

Buen provecho!