CANELONES DE PATO Y FOIE

INGREDIENTES.

-placas canelones

-2 muslos de pato confitados

-1 diente ajo

-2 hojas laurel

-1 cebolla

-2 tomates maduros

-35gr setas deshidratadas

-50gr foie

Bechamel:harina, leche , mantequilla,15gr setas deshidratadas,50gr parmesano, nuez moscada.

Hidratar setas.

Cocer placas canelones con hojas de laurel.

Relleno:sofreir cebolla picada,añadir ajo triturado,añadir tomate cortado en dados, rehogar 12min .

Añadir setas desh bien escurridas y el pato desmenuzado y deshuesado.Tras 5min añadir el foie..

Rellenar canelones y montar con bechamel por encima.

Buen provecho!!